Probiotics: 100 years (1907-2007) after Elie Metchnikoff’s Observation  プロバイオティクス: Elie Metchnikoff の 100 年後 (1907-2007) 観察

感染症の予防と治療に生きた微生物を使用する科学的根拠は、
1907年にエリー・メチニコフが20世紀初頭に最も透明に脚光を浴びた
腸内の「腐敗性」細菌の数を乳酸で置換または減少させるという仮説を立てました
バクテリアは腸の健康を正常化し、寿命を延ばすことができます.プロバイオティクスという言葉が半世紀以上経って
メチニコフの考えを反映して造られました。現在では「生きている微生物」と定義されています。
適切な量​​を投与すると、宿主に健康上の利益がもたらされます。過去 10 年間、科学的に
プロバイオティクス微生物学の研究はかなり進歩し、大きな進歩がありました
特定のプロバイオティクス培養物の選択と特徴付け、および健康強調表示の実証
それらの使用に関連しています。分子および遺伝学の研究は、
プロバイオティクスの有益な活動。 100年かかりましたが、メチニコフの
仮説は今、本当に実現されており、実際に多くの健康属性が
プロバイオティクス。
キーワード: プロバイオティクス;防止;処理;感染;健康維持;発酵食品。
エリー・メチニコフの略歴
1845 年 5 月 16 日にウクライナで生まれたエリー メチニコフは、大学で自然科学を学びました。
Kharkoff と免疫学の先駆的な研究は、細胞内の細胞間消化の発見につながりました。
扁形動物。 1904 年、彼はパリのパスツール研究所の副所長になりました。
彼は、特定の白血球がどのように壊れるかを示す食作用のプロセスを発見しました
体内の有害菌をダウン。この業績により、彼は 1908 年にノーベル医学賞を受賞しました。
サワーミルクや発酵文化への言及は聖書にまでさかのぼりますが、エリー
メチニコフは、現代のプロバイオティクスの父と見なされています。彼は画期的な観察を行いました。
ヨーグルトなどの発酵乳製品に含まれる乳酸菌の定期的な摂取は、
ブルガリアの農民集団の健康と長寿に関連しています。彼はこれを
27歳のブルガリア人医師スタメン・グリゴロフが発見した「ブルガリア菌」と、
彼は後に、ヨーグルトに含まれる健康なバクテリアが消化を助け、免疫システムを改善する方法を示しました。
乳酸菌の健康効果に関する科学的根拠は、彼の著書「The
1907 年に出版された「寿命の延長」。
大腸は、病気や老化の一因となる有毒物質である「毒物」の供給源でした。彼
「腸内微生物が食物に依存することで、
私たちの体のフローラを修正し、有害な微生物を有用な微生物に置き換えるための対策」[1].
乳酸菌を摂取することの健康上の利点に関する仮説を検証するために、メチニコフはサワーを飲みました
1916 年に 71 歳で亡くなるまで、毎日牛乳を搾り続けました。

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