Research Microbiological quality of commercial dairy products 市販乳製品の微生物学的品質
1.はじめに
食品の腐敗は、世界的に大きな経済問題です。 微生物の活動だけで、
世界の食糧供給の約 4 分の 1 が失われています 。 牛乳は栄養価の高い食品です
幅広い微生物の優れた増殖培地として機能します 。 微生物学
牛乳や乳...
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